Titre:accueil - meulien
La description :découvrez le restaurant meulien, étoilé au guide michelin. au coeur de la bourgogne du sud, une cuisine pétillante....
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Created Date: | 2008-04-19 |
Changed Date: | 2016-09-16 |
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domaine | Titre |
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meulien.com | accueil - meulien |
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réserver l’équipe la carte liens contact réserver fr en réservation en ligne la réservation en ligne est maintenant disponible, retrouver l’onglet « réserver » en haut à droite. pour les tables de plus de 6 personnes merci de nous contacter par téléphone au 03 85 51 20 86 ou par email : restaurant@meulien.com carte d’été venez découvrir notre nouvelle carte pleine de saveurs le chef après avoir officié chez quelques grands du métier, ce philosophe de la gastronomie propose une cuisine vérité ces pères disent de lui qu’il marie les produits avec élégance et audace, c’est son talent tout singulier. générosité et sincérité sont aussi les grandes valeurs de didier seillet son équipe valérie et didier vous présentent toute l’équipe : en cuisine : kevin et alexis en apprentissage cuisine : maéva et gwenaelle en salle : sébastien, anne-marie et emeline et côté vaisselle : marie-thérèse carte carte cadeau menus pour commencer… escargots de david camus en habit de verdures croustillant, quelques condiments acidulés homard bleu juste tiédi, un nuage d’aïoli à l’ail noir, coussin de citron jaune et fenouil en marmelade grenouilles fraiches sur une compotée de courgette aux épices, anchois confits et jeunes pousses thon et foie gras rencontre entre terre et mer, comme un carpaccio, jus de fruits rouges, pétales de verdure poissons & crustacés sandre rôti sur le dos, saupoudré d’anis vert, quelques croquants bio lotte de petit bateau confite au vin jaune, brisures de lard, paprika fumé crevettes sauvages en fricassée, dés de cucurbes ,graines de courges viandes volaille de bresse un clin d’œil au rossini, foie gras poêlé et jus de truffes veau du limousin prélevé dans le filet et snacké à la cendre de cèpes subtils parfums d’arabica agneau du quercy juste saisi au beurre de pistache, purée de petits violets maconnais râpé fromages saint marcelin comme un nougat glacé, copeaux de dattes caressés au vieux marc de bourgogne, jus de verveine assiette de fromages sélection de nos fromagers evelyne et yves giroud faisselle pour le lait : vache, brebis ou chèvre pour l’accompagnement : nature, crème, coulis de fruits ou herbes desserts souffle chaud arrosé d’un velouté de framboises chocolat , chocolat un mélimélo de parfums, de textures et de provenances ananas victoria dans tous ses états, en chips, caramélisé et glacé mille-feuilles une revisite de ce grand classique, crémeux combawa et fruits du moment carte pour les personnes désirant déjeuner ou dîner à la carte : entrée : 35€ poisson et viande : 45€ fromage : 14€ – faisselle : 10€ dessert : 16€ les chalets de philippe https://chaletsphilippe.com/ patisserie lathuiliere www.patisserie-lathuiliere.fr sculpteur jose aguirre http://www.jose-aguirre.com meulien © 2018 1 bis avenue des alpes 71700 tournus 03 85 51 20 86 restaurant@meulien.com ouvert du mercredi au dimanche midi inclus. le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite, mais les toilettes ne sont pas adaptés par manque d'espace. merci de votre compréhension facebook instagram --
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Registrar: OVH
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TYPE domain
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DOMAIN
NAME meulien.com
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CREATED 2008-04-19
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